BIANCO della Puglia

SANTA CATERINA SALENTO IGT CANTINE DUE PALME

Vitigno: Chardonnay · Annata: 2024 · Origine: I.G.T.

La vendemmia è precoce, in genere ad agosto, il mosto è lasciato sulle bucce per 12 ore, per essere poi lavorato in acciaio, sempre a temperatura controllata. Il colore giallo paglierino è intenso, così come le note olfattive, principalmente floreali, frutta a polpa bianca matura, con sentori di vaniglia e miele. In bocca richiama le sue qualità aromatiche, presentandosi asciutto ed equilibrato. Accompagna bene i piatti a base di pesce ma gradevole anche ad inizio pasto e con carni bianche. Esprime 12,5% di tenore alcolico e deve essere servito freddo.